Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Juliette Pouyat-Leclère, Auteur ; Inès Birlouez-Aragon, Auteur | Monaco : Alpen éd. | C'est naturel, c'est ma santé | 2005L'utilité de la cuisson des aliments. Les réactions de l'aliment lors de la cuisson (protéines, graisses, sucres) et les éventuels composés toxiques générés. Les différentes cuissons possibles et leurs intérêts / limites. Zoom sur quelques alime[...]
