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Analyse des phénomènes et transformations culinaires : technologie appliquée

Bruno Cardinale, Auteur ; René Van Sevenant, Auteur | Paris : Ed. LT J. Lanore | 2010

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Sciences et Technologies Culinaires : 1re-Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration

Christophe Lavelle, Autre ; Olivier Lemagner, Auteur ; René Van Sevenant, Auteur | Paris : Delagrave | 2016

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