| Titre : | Techniques professionnelles : Alimentation et locaux BEP Carrières sanitaires et sociales, BEP Bioservices, CAP Petite enfance, Agent polyvalent de restauration |
| Auteurs : | Odile Louisy, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Montigny-le-Bretonneux : Casteilla, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7135-2413-4 |
| Format : | 95 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | filière SMS |
| Résumé : | Techniques culinaires, service des repas et des collations, entretien des locaux et des équipements, tels sont les thèmes abordés dans cet ouvrage. |
| Nature du document : | Autre |
| Genre : | Manuel scolaire |
| Niveau : | BEP [Brevet d'Etudes Professionnelles]/CAP [Certificat d'Aptitude Professionnelle]/Lycée Professionnel/Secondaire |
| Discipline : | SMS |
| Date de création : | 02/06/2003 |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
