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Résumé :
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Pour le plaisir de bien recevoir: des cuisines aux étages, de la salle de réception, ils sont nombreux au service des voyageurs et des gastronomes. Grands chefs "étoilés", bagagistes des grands hôtels, commis de cuisine, gouvernantes...Tous ont pour objectif le bien-être et le confort des clients. Dans ce numéro, les métiers et les formations sont regroupées en quatre rubriques : héberger, cuisiner, servir, gérer. Dans chaque rubrique, une sélection de métiers : chacun est détaillé sous forme de fiche complétée par des portraits ou témoignages de professionnels.
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