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Dominique Brunet-Loiseau, Auteur | BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 1999Les besoins alimentaires de l'organisme : rations et apports conseillés en glucides, lipides, protides, vitamines, minéraux et fibres. La connaissance des différents types d'aliments : aliments protidiques (viandes, poissons, oeufs, protéines vé[...]
